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食品級氯化鎂的主要用途

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食品級氯化鎂的主要用途

發布日期:2021-07-31 作者: 點擊:

在《食品添加劑使用標準》中要求,食 品級氧化鎂可做為增稠劑或黏合劑用以豆類食品產品中,但不允許用工業用品替代服用級商品應用。用鹵汁(食 品級氧化鎂溶液)點制的水豆腐較石點制的水豆腐,質嫩味鮮,在世界各國還作為一部分食品的防腐劑。

主要用途:

一是用工業生產氧化鎂替代食用氯化鎂用以豆類食品產品生產中,以做到控制成本的目地;

二是用工業生產氧化鎂侵泡黑木耳,黑木耳經侵泡后菌朵非常大,菌葉肥大,感觀不錯,而且凈重可提升2~3倍。應用工業生產氧化鎂做為黏合劑生產出去的豆類食品顏色和味道與合格產品沒有顯著的差別,因而辨別起來較為艱難。

制取方式:

1、由海水制鹽時的副產品鹵汁,經萃取成光鹵石(KCl·MgCI·6H2O)水溶液,制冷后去除氯化鉀,再萃取、過慮、制冷、結晶體而得。

氧化鎂或硫酸鈣用鹽酸融解、替代而得。 無水氯化鎂由氧化鎂銨加溫脫氨而得。

2、無水氯化鎂可由氯銨和六水合氧化鎂的化合物,或由氯銨、六水合氧化鎂的復鹽在氯化氫氣旋中脫水而做成。

將等克分子的MgCl2·6H2O和NH4Cl溶解水,在溫度稍高于50℃的溶液中以復鹽方式結晶體出去,維持原先溫度與水解液分離。再開展一次重結晶。

稍稍干躁趁著熱裝進方解石舟中,將舟放到石英管中開展脫水實際操作,進入干躁的氯化氫氣體,另外提溫至100℃脫水3h,再提溫至250℃ 1h,隨后再提溫至400℃1h, 終在短期內內熔化,并通CO2汽體以驅趕HCl汽體,獲得的無水氯化鎂可儲存在五氧化二磷的保干器中。也可將復鹽NH4Cl·MgCl2·6H2O放到真空燒結爐內,在緩解壓力下加溫至200℃脫水,那樣氯化氫氣體的使用量能夠降低。海水制鹽時的副產品鹵汁,經萃取成光鹵石(KCl·MgCl2·5H2O)水溶液,制冷后去除氯化鉀,再萃取、過慮、制冷、結晶體而得。氧化鎂或硫酸鈣用鹽酸融解、替代而得。無水氯化鎂由氧化鎂銨加溫脫氨而得。

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